芭芭拉很愛很愛黑森林蛋糕,不過再怎麼愛,那麼麻煩的東西倒還不會想要自己做。要先做巧克力海棉蛋糕,剖開,塗鮮奶油,鋪酒漬櫻桃,外層還要鋪巧克力碎屑,工程浩大,還是花錢買個現成的就算了。
 
        有一天翻家裡的甜點食譜,突然找到一個酒漬櫻桃巧克力蛋糕,作法超簡單,但有黑森林的風味。二話不說,馬上趁下班回家的路上到皇后烘焙屋找材料,順利買到酒漬櫻桃(一小罐就要一、兩百元,真是貴松松)和杏仁粉,這幾天才空動手做。

 
材料:
         5
         120g
低筋麵粉    80g
杏仁粉     120g
酒漬櫻桃   110g
苦甜巧克力 220g
 
作法:


1.      巧克力切碎片,隔水加熱融化。


2.      全蛋加糖,高速打發成兩倍量。


3.      杏仁粉加過篩的麵粉混入2中拌勻。


4.      加入融化的巧克力拌勻。
5.      加入切碎的酒漬櫻桃。


6.      放入八吋烤模,以預熱170度的烤箱烤35分鐘即可。

 
其實這初次之作是有些失敗的,因為烤的時間沒掌握好。食譜上說35分鐘,但以芭芭家的烤箱來說,是過久了,所以有點太乾。另外,可能是酒漬櫻桃放得太少,所以風味不足,下次還要再改進一下。
 
        不管怎麼說,小恐龍還是最捧媽咪的場,連續兩天都嗑下一大塊,還直說好吃。每次做蛋糕,他都會嚷嚷著要幫忙。芭芭拉都會要他搬張小椅子過來,在一旁扶盆子、倒麵粉都好。其實這也是好事,讓他學習幫忙做事。母子倆一塊兒動手,也是很好的親子活動呢。

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