芭芭拉的布拉格

        很久以前，婆就買了個新烤箱，想說可以來做甜點。可惜什麼都還沒開始做，小恐龍就來報到了。經過混亂的兩年，新烤箱連動也沒動，不但蒙上厚厚一層灰(羞~)，還差點淪為小恐龍的玩具。

        前幾天突然翻到以前的食譜，覺得這樣實在很對不起婆買的烤箱，決定再來試試看。以前買的一些蛋糕模具全都在樓上儲藏室的箱子裡，一時也挖不出來。那就從最簡單的燕麥葡萄餅乾先下手好了。

材料：

低筋麵粉120公克   蛋一個   無鹽奶油135公克   紅糖80公克

牛奶50毫升   小蘇打粉、鹽各1/4小匙   燕麥片65公克

核桃50公克   葡萄乾25公克

作法：

1.      奶油攪成奶昔狀，加入紅糖拌勻，加入蛋和牛奶，拌勻。加入燕麥片，拌勻。

2.      麵粉過篩，分三次加入，拌勻。加鹽和小蘇打各半匙。最後加入切碎的核桃和葡萄乾。

3.      烤盤上鋪烘焙紙，用沾水的湯匙取適量麵糊排在紙上，整型壓平。注意留足夠的空間供麵糊膨脹。攝氏250度烤十五分鐘。

4.      烤好後要放在架上冷卻，餅乾才會酥脆。

5.      用保鮮盒裝起來，可以存放比較久。

芭芭拉批ㄟ斯：

這個菲利浦烤箱真的很優，可調上下火，比我以前的烤箱效果好很多。

批ㄟ斯趴兔：

通常照食譜做的甜點，我都會把糖量減個三分之一，這樣子吃起來才不會過甜。這種燕麥葡萄餅乾放在密封盒裡可以存放蠻久的，一次做多一點，當做小恐龍下午的點心，大人也可以配咖啡或茶當下午茶，營養美味兼具。