很久以前,婆就買了個新烤箱,想說可以來做甜點。可惜什麼都還沒開始做,小恐龍就來報到了。經過混亂的兩年,新烤箱連動也沒動,不但蒙上厚厚一層灰(~),還差點淪為小恐龍的玩具。

        前幾天突然翻到以前的食譜,覺得這樣實在很對不起婆買的烤箱,決定再來試試看。以前買的一些蛋糕模具全都在樓上儲藏室的箱子裡,一時也挖不出來。那就從最簡單的燕麥葡萄餅乾先下手好了。

材料:

低筋麵粉120公克   蛋一個   無鹽奶油135公克   紅糖80公克

牛奶50毫升   小蘇打粉、鹽各1/4小匙   燕麥片65公克

核桃50公克   葡萄乾25公克

作法:

1.      奶油攪成奶昔狀,加入紅糖拌勻,加入蛋和牛奶,拌勻。加入燕麥片,拌勻。

2.      麵粉過篩,分三次加入,拌勻。加鹽和小蘇打各半匙。最後加入切碎的核桃和葡萄乾。

3.      烤盤上鋪烘焙紙,用沾水的湯匙取適量麵糊排在紙上,整型壓平。注意留足夠的空間供麵糊膨脹。攝氏250度烤十五分鐘。

4.      烤好後要放在架上冷卻,餅乾才會酥脆。

5.      用保鮮盒裝起來,可以存放比較久。

 

 

芭芭拉批ㄟ斯:

這個菲利浦烤箱真的很優,可調上下火,比我以前的烤箱效果好很多。

批ㄟ斯趴兔:

通常照食譜做的甜點,我都會把糖量減個三分之一,這樣子吃起來才不會過甜。這種燕麥葡萄餅乾放在密封盒裡可以存放蠻久的,一次做多一點,當做小恐龍下午的點心,大人也可以配咖啡或茶當下午茶,營養美味兼具。


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