自從開始擔任家中買菜的工作之後,每天還真的是為了三餐的菜色傷透腦筋。婆大多去丹尼斯姊姊那兒,不在家吃;小恐龍胃口好,幾乎什麼都吃;買菜的人是我,自然買的都是我吃的東西,也沒問題。麻煩的是丹尼斯,這傢伙挑食得很,不吃的東西列出來落落長一大串,真的讓人很想給他扁下去。

        就在想破頭之際,突然靈機一動,不然來弄鍋滷味好了,豆干海帶等切一切,滴上香油,灑點蔥花,就是一道菜。說做就做,馬上打電話給芭媽媽,問明作法,再帶著戴西和小恐龍上市場採買去。

        按照芭媽媽的的方法,蛋先煮熟去殼,醬油加冰糖煮滾,放進剝好殼的蛋,先讓蛋浸一下,上色後撈起。醬油加水和薑蒜辣椒,再度煮滾,然後把燙過一遍的豆干海帶和雞胗放入,最後是怕弄破的蛋。稍煮一下就熄火,擱著不動,讓食材入味。因為芭媽媽不喜歡八角的味道,所以向來不放滷包。我也不喜歡,所以照著用醬油冰糖滷而已。

        晚上切了豆干海帶和雞胗,味道還真不賴。第一次的滷味試做,算是成功了。


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