材料:

低筋麵粉                       150g

奶油                               125g
糕點用苦甜巧克力       150g

                                   200g
核桃                               100g
                                    4

                             1/8小匙

 

 

作法:

1.      巧克力切小塊,隔水加熱融化後,再加入奶油融化混合。

2.      蛋放入盆中,分三次加入糖打發。

3.      1加入2中,混合均勻。

4.      將麵粉和鹽篩入3中,混合均勻。

5.      切碎的核桃加入4中,倒入鋪好紙的烤盤中,整平表面。

6.      以攝氏200度烤30分鐘。

 

7.      取出放涼切塊。

側面的樣子。

 

 

 

 

 

芭芭拉批ㄟ斯:

布朗尼蛋糕以前芭芭拉也做過,但沒有這一次發得鬆軟漂亮,應該是蛋有徹底打發的緣故。原始食譜的糖份量是300g,吃下那麼多糖我應該會肥死吧?所以硬生生減了100g,結果甜度將將好,配上咖啡真是棒透了的下午茶。

通常咖啡館裡的布朗尼蛋糕好像都會加上一點鮮奶油一塊兒食用,家裡冰箱剛好有一罐,下次擠一點兒來試試。


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