上星期六去Costco(對,現在Costco真是芭芭拉家的好朋友),老丹拿了一大包義大利麵,裡頭有六小包,有水管、螺旋和蝴蝶等好幾種形狀,平均一包才三十幾塊,還蠻便宜的。
        之前在誠品買過一本義大利食譜,拿出來翻了翻,再檢查冰箱裡有的食材,就發明了這道雞肉杏鮑菇蕃茄蝴蝶麵。準備的材料有原味義大利蕃茄醬、大蒜、雞胸肉切丁、杏鮑菇、以及鹽、楜椒和洋香菜末等。
先用橄欖油炒香大蒜。
入雞丁炒至半熟。
再加杏鮑菇同炒。
倒入義大利蕃茄醬,並加一點煮麵的水調整濃度,以鹽調味。
倒入煮好的蝴蝶麵拌炒一下即可。
吃的時候灑上現磨楜椒和洋香菜末會更美味喔。

芭芭拉批ㄟ斯:
義大利真是懶得做飯時的救星,只要滾水煮麵,再看看冰箱裡有什麼食材,隨便搭配都行。雖然買了食譜,但完全是參考用的,不必全部按書上作法來。這次自己亂做的試驗品,小恐龍很捧場,吃了兩大碗,老丹也嗑光光。有時候覺得這父子倆還蠻好養的。

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