DSC_0910.JPG  

最近很喜歡貓兒的食譜,裡面的料理都是家常的材料,容易取得,又簡單易做。不用太費工夫,就能變出一道道美味的料理。家裡不是餐廳,我也不是職業大廚,只是個希望在工作之餘,還能有餘力做些美味的餐點照顧家人的平凡職業婦女。這樣的一本食譜完全符合我的需求,做出來的料理常讓家裡的大小男人驚豔,以為是很費工夫的菜色,結果其實書上只有幾個簡單的步驟,輕輕鬆鬆就可完成,很能滿足自己倍受讚美的小小虛榮心啊,呵呵。

這一天的晚餐是檸檬百里香烤雞腿搭配蝴蝶麵沙拉。原本書上的烤雞腿是辣味的,考慮到小恐龍不吃辣,直接去掉辣椒這一項。

DSC_0899.JPG  

在大碗或盆子裡混合了檸檬汁,蜂蜜,醬油,黃砂糖,紅蔥頭,蒜頭,百里香和黑胡椒後,將去骨雞腿肉放入醃漬約半天。我通常是早上出門前會先將晚餐的食材準備好,晚上一回家就可以動手料理。所以早上放進去醃,冰在冰箱。晚上到家後趁烤箱預熱時拿出來稍微回溫在放進去烤,就非常入味了。

DSC_0905.JPG

雞腿皮朝上放在烤盤上,淋上些許橄欖油,以大約180度烤20分鐘左右即可(要根據雞腿的量作調整)。

DSC_0908.JPG  

蝴蝶麵沙拉是參考4F的食譜,煮熟的蝴蝶麵先淋上些許橄欖油放涼備用。醬汁由橄欖油,白酒醋,芥末醬加糖,鹽和胡椒調成。原食譜中用的是無籽芥末醬,家裡剛好沒有,直接拿芥末籽醬來調,意外的好吃。蝴蝶麵拌上醬之後,再撒上切成小塊的火腿和起士,以及生菜葉即可。說是沙拉,其實可以拿來當主餐的配菜,很有飽足感。

DSC_0902.JPG  

這樣的一餐,輕輕鬆鬆,沒有繁複的工序,簡單美味。

DSC_0912.JPG  

這一天小恐龍獨自吃掉一份去骨雞腿排,沙拉加了兩次才心滿意足地說吃飽了。只是,媽媽我每天這樣絞盡腦汁地想出各種花招,小恐龍也幾乎都很捧場地吃下分量不少的餐點,為什麼還是長得那麼小一隻哩?這樣為娘的很沒成就感耶,金害!

 

創作者介紹

芭芭拉的布拉格

芭芭拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()