前一陣子因為中秋節的緣故,家裡的糕餅多到不像話,讓人望而生畏。到現在,冰箱冷凍庫裡還躺著好幾個月餅和犁記的綠豆碰呢。可是芭芭拉已經倒足了胃口,再也提不起勁去碰它們了,決定換換口味,還是來個自己減糖的手工甜點吧。

 

 

材料:

派皮一個

青蘋果兩顆

全蛋兩顆

蛋黃一顆

牛奶 100cc

鮮奶油100cc

砂糖50g
香草粉一小匙

 

 

作法:

1.      蘋果洗淨切成十六等份,去核泡鹽水備用。

2.      蛋打散加入砂糖拌勻。

3.      再加牛奶、鮮奶油、香草粉等拌勻。

4.      將蘋果片排列在派皮上,倒入3至八分滿。

5.      遇熱至220度的烤箱先烤十分鐘,再調至180度烤十五分鐘即可。

 

 

        第一次烤的時候芭芭拉照食譜上的用了四顆蘋果,後來證實太多了,兩顆就夠了,烤好的成品也比較美。另外,雖然是想要酸酸甜甜的口味而用青蘋果,但其實還是不夠酸,下次要來試試看加點檸檬汁增加酸度。最後出爐前五分鐘則要灑點糖粉再烤,這樣表皮會有點焦焦的比較好看。

        帶去芭媽媽家,配上芭爸爸的現煮咖啡,就是一頓美好的下午茶饗宴。


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留言列表 (9)

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  • sabina1111
  • 蘋果肉應該再切薄一點~<br />
    感覺厚度跟派一樣了~
  • barbara1001
  • To 莎賓娜<br />
    <br />
    原來食譜上比這更大塊呢<br />
    好像是要強調蘋果的口感吧
  • YJ
  • 我覺得你的生活好有品味喔
  • barbara1001
  • To YJ<br />
    <br />
    感謝妳的讚美啦<br />
    聚會的時候我會帶甜點去
  • loveimi
  • 88la~<br />
    這道蔡看起來好簡單唷<br />
    不過我知道<br />
    要是我自己做一定沒這麼順利...
  • sabina1111
  • 那...到底是吃什麼 ~ 真的不懂說~<br />
    難怪我不愛吃蘋果派~ 哈哈......
  • barbara1001
  • To 米媽<br />
    <br />
    不會啦<br />
    這真的很簡單<br />
    重點是只要去買現成派皮就好<br />
    派皮真的太難了<br />
    我以前試過<br />
    很難成功<br />
    <br />
    To 莎賓娜<br />
    <br />
    我知道妳不喜歡蘋果派<br />
    所以就不用給妳了<br />
    下次等水果蛋糕吧
  • Jack
  • 好吃好吃好想吃....
  • barbara1001
  • To 傑克<br />
    <br />
    好啦<br />
    下次派黑貓送給你