芭芭拉的布拉格

吃完了早午餐的西班牙烘蛋，先把晚餐想煮的牛肉拿出來退冰，然後就跟老丹冒著風雨跑去汐止的叩斯叩和家樂福晃晃補點貨(後來才知道台北的風雨根本不算什麼，南部才真是慘，看新聞報導眼淚都要掉下來了)。結果發現真的每家叩斯叩賣的東西都不太一樣，汐止的我完全逛不慣，什麼也沒買到。

 

回到家五點多，開始準備晚餐的紅酒燉牛肉的食材。洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切丁，請肉販預先切小塊的牛肉用麵粉和紅椒粉裹上一層。

 

搬出愛鍋，先用一點油炒軟蔬菜丁後撈起，接著再用餘油煎一下牛肉後，將蔬菜丁倒回鍋裏，加高湯和水、一杯紅酒(我買到迷你瓶紅酒，一小瓶下去剛剛好)，一點百里香，一、兩片月桂葉，兩匙蕃茄糊，大火煮滾後，先以鹽和胡椒調味，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉上個四十五分鐘左右。

 

燉好後湯汁也收了一半左右，變得濃稠，澆在飯上吃就是一個美味。

 

老丹大讚這紅酒牛肉配飯好吃，結果白飯煮太少了，沒辦法再來一盤。

 

我還準備了青脆的沙拉，淋上叩斯叩買的和風沙拉醬，很清爽。雖然裡頭有哇沙米的味道，但是小恐龍也不疑有他的全吃下去了。

 

另一個好物是史黛拉介紹的這個北海道奶油濃湯塊，用起來超簡單。也是蔬菜丁先入鍋炒一下，加水煮滾，放入剝碎的湯塊，邊攪邊煮，然後加杯鮮奶再煮滾就行了，連調味都不需要。

 

小恐龍喝得很開心。

這鍋真是好用，即使滾了，因鍋蓋夠重，湯汁也不會像山洪爆發般四處溢流。更優的是鍋子看起來很難洗，其實只要水一沖，毛編清潔布輕輕刷一下，就清潔溜溜啦。再次大推~