很久沒做新口味的麵包了，家裡冰箱正好有培根也有美奶滋，翻翻食譜，就來個培根麵包吧。
材料：
高粉195g
低粉90g
酵母6g
鹽6g
細砂糖30g
奶粉12g
全蛋60g
水65g
湯種75g
無鹽奶油45g
培根四片
沙拉醬、香蔥末適量
作法：基本發酵完成後分割八等份，滾圓鬆弛15分鐘。麵糰收口朝下，由中間往上下擀開，放在烤盤上做最後發酵。發酵完成後刷上全蛋液，排上半條培根，擠上沙拉醬後以180℃烤約15分鐘，出爐後再撒上香蔥末即可。
這沙拉醬應該擠得細細的才好看，無奈我粗手粗腳的，一刀剪下去塑膠袋包裝剪得洞太大，擠出來就變這麼粗了。
不過微涼的天氣裡，早上起床後將這培根麵包放進烤箱稍微加熱一下，再配上一杯現打拿鐵，滿足度還是百分百哩。
全站熱搜
留言列表
芭芭拉的大小事 (3)
