休假的日子裡,不想吃正式的早餐午餐,起床後先來杯現煮咖啡配上幾片前天晚上做的手工餅乾,就帶著小恐龍上市場買菜去。今天中午和明天晚上挑食的老丹不在,芭芭拉就可以隨心所欲地弄自己喜歡吃的東西,甚至天馬行空地自由發明也沒關係。

        咖啡杯是宜君送的結婚禮物,Wedgewood對杯.

        既然早上只吃了幾片餅乾配咖啡,那就弄個brunch來吃吧。今天的菜單是菠菜培根派配烤皎白筍。

 

 

材料:

冷凍派皮一個,菠菜一把,培根三片,全蛋兩個,蛋黃兩個,牛奶200cc,鮮奶油200cc,茴香粉、鹽、楜椒適量。

作法:

1.派皮拿出解凍,用叉子在上面戳小洞備用。

2.培根切小片,入不放油的平底鍋裡炒成脆香,盛出一旁。

3.以鍋裡的油炒菠菜至軟。

4.全蛋和蛋黃放打蛋盆裡打散,加牛奶和鮮奶油拌勻,再加茴香粉、鹽、楜椒。

5.菠菜與培根鋪在派皮上,倒入醬汁,入烤箱以攝氏220度烤三十分鐘即可。

成品樣子不錯喔。

 

 

至於烤皎白筍就簡單了。皎白筍洗淨切片鋪在塗了油的烤盤上,灑些岩鹽和現磨楜椒粉烤個十五分鐘即可。

 

 

        吃的時候配上一壺加了薄荷葉的大吉嶺紅茶,真有種幸福的滋味!


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