12 May,2009 19:54

[麵包]綜合果仁麵包

DSC_0368.jpg 

芭芭拉很喜歡健康的核果麵包，剛好姊夫買了很好吃的綜合果仁，直接拿來做，就不用準備一大堆各式各樣的核果，非常方便哩。

材料：

綜合果仁75g

酒漬蔓越莓乾20g

全麥麵粉250g(我改用傳奇高筋麵粉)

砂糖20g

鹽1/2t

酵母1t

水140g

無鹽奶油15g

作法：

1.直接法發酵鬆弛完成後，麵糰分割成兩份，整成橄欖型。

2.最後發酵完成，表面切上交叉刀口，繼續發酵十分鐘。

3.表面噴水，180°C烤約25分鐘。

原本綜合果仁中已有葡萄乾了，再加些酒漬蔓越莓乾更好吃呢。

 

 

芭芭拉批ㄟ斯：

DSC_0381.jpg 

老早就想買一個木頭材質的麵包板，可是一直找不到中意的樣子，要不就是價錢很不可親。後來同事南西在中壢的宜得利家居買到一個，結果立刻吆喝其他幾個同事下班後殺過去，終於找到了心目中理想的麵包板。更讚的是價錢實在很親切，兩百大洋找一元，開心哪~


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