雖然端午節已經過了很久了,可是還是要來講一下芭媽媽的粽子。芭媽媽的粽子在親友間可是大有名氣,吃到的人都讚不絕口。芭芭拉自己並不是特愛粽子的人,平日沒事絕不會想到要吃它,但是每年的端午節,卻一定要狠狠嗑上幾個芭媽媽的粽子才行。

 
今年芭媽媽早早就準備了一串粽子給芭芭拉,因為婆要拜拜,所以先放冷凍,退冰後一樣好吃。芭媽媽用的是綠色的粽葉,包出來的粽子比較香。綁粽子的也不是一般的白色的棉繩,而是天然的草繩,因為芭媽媽說現在有黑心棉繩(@@天啊,連棉繩都有黑心的喔)!

 
芭媽媽的粽子是南部口味,爆香滷過的餡料包進糯米裡,經過水煮,又香又Q。而且這內餡一定要簡單,不能雜七雜八攙一堆有的沒有的。從小到大芭芭拉只愛吃包香菇、肉,以及鹹蛋黃的粽子,最討厭加了花生、魷魚和栗子的。

 
粽子裡的鹹蛋黃是重點,少了這一個,滋味就大打折扣了。
 
吃芭媽媽的粽子還有一個重點,那就是不能加什麼甜辣醬。芭媽媽會自製滷肉醬汁,加在粽子上又是一絕。所以每年芭媽媽給芭芭拉粽子時,一定會附上一瓶醬汁!

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