[廚房‧甜點]焦糖雞蛋牛奶布丁
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很喜歡摩斯漢堡裝法式布雷的玻璃瓶，小巧的瓶身，加上可密封得很好的塑膠蓋，好可愛呀。吃完布雷，把瓶子清洗乾淨，拿來裝做麵包需要的黑白芝麻，放在廚房的架子上，做菜就有好心情。
有一天去皇后問大包裝麵粉的事，驚喜地在架子上發現這種玻璃瓶，一樣有蓋子。老板說一個23元，買十個算便宜，一個二十元。當場就打包十個回家。
回家後迫不及待翻出布丁食譜，躍躍欲試地做了起來。無奈焦糖的部分一直有問題，無法成功，用掉大半包糖後放棄。不死心地上網爬文，第二天捲土重來，調整做法後終於成功。原來做布丁一點也不難啊。
材料：
焦糖(白砂糖100g，熱水35g)
牛奶500cc
香草粉少許
全蛋3個
蛋黃2個
糖60g(原食譜100g，減量後我覺得剛剛好)
作法：
1. 先做焦糖的部分。將糖平鋪在乾鍋裡，以中火加熱至糖融化成金黃色後，轉小火加入熱水拌勻，以小湯匙舀入瓶子裡備用。
2. 將全蛋與蛋黃打入盆中，加糖打勻。
3. 牛奶加香草粉以小火煮至微溫，邊攪邊加入2，立刻熄火。
4. 將煮好的牛奶蛋汁過濾後，倒入瓶子裡。
5. 烤盤中加入七分滿的水，以180度蒸烤25分鐘。冷卻後蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏。
這個份量可以做八個布丁，減糖後吃起來剛剛好，不會太甜，很好吃。配上賞心悅目的容器，讓夏天也跟著清涼起來。當然啦，小恐龍也是連聲讚美呢。
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